Los Tacos de Espagueti plato preferido de los niños
Los tacos de espagueti aparecieron por primera vez en un episodio del programa para niños llamado “iCarly” del canal Nickelodeon. El autor del programa quería que el plato apareciera por única vez, pero pronto resultó claro que los tacos de fideos habían dado en la tecla. Ahora, debido al plato que se había preparado como una broma en “iCarly” los niños del mundo real les piden a sus padres que les preparen tacos de espagueti para cenar. Para prepararlos sólo debes cocinar tu espagueti favorito y colocarlo el una corteza dura.
INGREDIENTES
- 1/4 taza de aceite de oliva extra-virgen
- 1 cebolla española finamente cortada
- 4 dientes de ajo cortados en pedazos finos
- 3 cucharadas de tomillo fresco y picado
- 1/2 zanahoria mediana picada
- 2 latas de 28-onzas de tomates pelados
- Sal al gusto
- 3 tazas de pan cortado en cubos de una pulgada
- 1 1/4 libras de carne molida
- 3 huevos bien batidos
- 3 dientes de ajo
- 3/4 taza de queso pecorino
- 1/4 taza de perejil cortado
- 2 1/2 cuchara de sal kosher
- 1/2 cucharilla de pimienta fresca
- 1 libra de espagueti
- Tortillas de harina
PREPARACION
En una cacerola de 3 cuartos de galón caliente el aceite a fuego medio. Ponga la cebolla y el ajo y cocine hasta que se dore ligeramente, de 8 a 10 minutos.
Agregue el tomillo y zanahorias y cocine por 5 minutos hasta que la zanahoria se vuelva suave. Agregue los tomates y su jugo y déjelo hervir, revolviendo con frecuencia. Deje reposar por 30 minutos a fuego lento. Agregue sal al gusto.
Remoje el pan en agua por 1 o 2 minutos. Escurra y exprima el exceso de agua con los dedos.
Combinar el pan, la carne, los huevos, el ajo, el queso, el perejil, media cucharada de sal y la pimienta y mezcle con las manos húmedas. Forme con la mezcla albóndigas de una pulgada aproximadamente.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las albóndigas en grupos pequeños (para evitar tener muchas al mismo tiempo) y cocine hasta que se doren, como unos 10 minutos. Añada la salsa de tomate, tape y cocine a fuego lento todas las albóndigas por unos 30 minutos. Deje que se enfríe.
Ponga 6 litros de agua a hervir y ponga 2 cucharadas de sal. Agregue la pasta y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos, pero aún al dente. Escurra bien en un colador.
Mientras tanto, re-caliente suavemente las albóndigas y la salsa. Mezcle el espagueti con las albóndigas y la salsa hasta que esté completamente recubierto. Ponga en un plato grande para servir. Caliente las tortillas en el microondas y sirva con la pasta dejando que la gente haga sus propios tacos.
