“Marmitako de Bonito”, guiso de pescado tradicional para disfrutar en familia
Muy sabroso y completo, es la opción ideal para introducir esta importante fuente de proteínas en el menú de la familia. Reconfortante y completo, este plato caliente aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo y supone el comodín perfecto para introducir el pescado y marisco en nuestra dieta. Igual de sabroso y más ligero que algunas carnes, es una importante fuente de proteínas saludables de la que no podemos prescindir. Variado y versátil, admite todo tipo de preparaciones.
INGREDIENTES
- 500 g de bonito
- 800 g de patatas
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1,5 litros de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos y dorarlos durante 5 minutos en una cacerola grande con un chorro generoso de aceite.
Lavar y picar el pimiento y los tomates e incorporarlos a la cazuela. Salpimentar al gusto y sofreír durante 5 minutos más.
Pelar y cascar las patatas en trozos medianos y añadirlas a la cacerola.
Agregar el caldo y cocer 20 minutos a fuego medio-alto.
Mientras tanto, limpiar bien el bonito retirando la piel y las espinas. Cortarlo en dados medianos y añadirlos a la cacerola. Cocinar durante 3 minutos.
Rectificar el punto de sal y servir inmediatamente.
BY GTRESONLINE