Fusillis tricolor con puerro, un plato al alcance de todos
By La Cocina Cultural de Ana Gimenez
Hola queridos lectores: Ahora que comienza un nuevo año quiero regalarles esta receta, que es muy nutritiva, depurante, vitamínica y energética.
La pasta nos proporciona abundante energía, pero si es tricolor mucho más, pues nos aporta la esencia de las zanahorias y las espinacas. Combinadas con el puerro rico en vitamina K, principal limpiador de nuestras arterias nos nutre, regenera y energiza al mismo tiempo.
Este es un plato muy nutritivo para compartir con la familia y que los niños coman verdura. Toda una delicia, muy sencilla de hacer y al alcance de todos .
INGREDIENTES (4 personas)
- ½ kilo de fusillis tricolor
- ¼ litro de nata líquida
- 1 puerro grande
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Queso parmesano
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Agua
PREPARACIÓN (15 minutos)
En una olla mediana se le hecha agua hasta la mitad y se pone a hervir. Se le agrega una pizca de sal, una hoja de laurel, una pizca de mantequilla y una cucharada de aceite.
Cuando el agua empieza a hervir, agregamos los fusillis tricolor y los dejamos 10 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que estén al dente.
Mientras se dora el puerro en una sartén, previamente lavado hoja por hoja y muy picado, le agregamos una cucharada de mantequilla, una pizca de sal y dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Los rehogamos durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
Cuando empieza a dorarse el puerro, se le agrega la crema de leche y se deja hervir hasta que empiece a reducir la salsa. Agregamos dos cucharadas soperas de queso parmesano y cuando comience la salsa a espesar, se apaga el fuego.
Colamos la pasta y la pasamos a la misma olla o bandeja si desean gratinarlo. Luego, agregamos los puerros y movemos todo hasta juntar los ingredientes.
Finalmente, se sirve en el plato y se le agrega queso parmesano al gusto. Ya están listos los fusillis tricolor para comer y compartir.
PD: Para las personas que no puedan comer lácteos, se puede hacer con tomate.
Gracias por compartir nuestras recetas con vuestros seres queridos. ¡Buen provecho!
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