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PESCADO EN SALSA PISQUERA PICANTE

El Pisco y la Gastronomía

Un aliado perfecto para la cocina

El Pisco nos ofrece una versatilidad muy rica e intensa tanto en el bar como en la cocina. Es la razón por lo que cada vez más los chef empiezan a utilizar la bebida bandera del Perú, como un ingrediente especial y compleja en la preparación de sus muchas recetas, realzando el sabor y aroma de sus platillos.

Definitivamente, la riqueza pisquera llama mucho la atención, es sumamente versátil, sofisticada, llena de encanto y pasión, un toque para lo más apetitoso y sabroso de la gastronomía.

El Rincón del Pisco te sigue demostrando lo inigualable que es el Pisco en “COCINANDO CON PISCO”, una nueva dimensión creativa de ésta riqueza, donde se ve que éste destilado es un perfecto aliado para la cocina. Y te invita a preparar una receta muy deliciosa. Pescado en Salsa Pisquera.

PESCADO EN SALSA PISQUERA PICANTE

PESCADO EN SALSA PISQUERA PICANTE

INGREDIENTES

  • 1 libra de filete de pescado
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 limón
  • Sal, pimienta

PREPARACION 

  • CORTE los filetes de pescado en trozos de 3 x 4  cm,
  • SAZONELOS seguidamente con el limón, ajo, sal, pimienta.
  • REPOSAR de 5 a 7 minutos.
  • PASELOS luego por harina (harinarlos) 2 veces.
  • FRÍA los pescados con regular aceite y servir

PREPARACION  DE LOS PESCADOS

PICAR finamente  1 taza de rábano, 1 taza de cebollina, ¼ taza de cilantro, ¼ taza de ají. Luego juntar todos estos ingredientes y seguidamente  sazonar con ¼ taza de jugo de limón, ¼ taza de pisco, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal, pimienta, al gusto.

Adorne, sirva y disfrute.

EL RINCON DEL PISCO
Por Juana Mavel
Experta en Pisco & Cocinera Gourmet
Difusora de las Riquezas Peruanas
Escritora del Libro «Pisco Cocteles y Bocaditos»

www.mipisco.com

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